简化说明,参考作者:freesiaa
牛奶220g+可可粉20g+桂皮粉0.6g+白砂糖10g | 中小火小锅加热,勺子搅拌,煮沸 |
+朗姆酒5g | 搅拌,倒入杯子 |
淡奶油适量打发7成 | 挤在热可可上 |
适量黑巧克力擦屑 | 洒在奶油上 |
如上
如今热巧克力流行与全世界。它在欧洲尤其流行,他们的热巧克力很浓,如意大利的“cioccolata densa”热巧克力。而这种风格也逐渐渗入美国。
美国热巧克力通常是用热水或牛奶冲泡一配好的热巧克力粉(含可可粉、糖和奶粉),比欧洲热巧克力稀很多,美国人经常在上面加上几颗棉花糖。