清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把大葱，小葱和红辣椒切成丝泡入水中待用

2. 第2步.

   武昌鱼洗干净后，切下头和尾部。然后从背面下刀切开，让肚子连在一起。

3. 第3步.

   鱼切好后放入碗中，再放适量的盐，生姜丝，大蒜丝，料酒，再加少量的水腌制半小时。

4. 第4步.

   之后把鱼捞起来摆盘，鱼身表面再放点鸡精和油，上蒸锅大火蒸5分钟。

5. 第5步.

   炒锅烧热后，倒入适量的蒸鱼豉油，再加点水稀释，之后盛在碗中。

6. 第6步.

   把蒸好的鱼端出锅后，在鱼身表面铺上三丝，把烧热的油淋在上面。

7. 第7步.

   最后，把稀释过的蒸鱼豉油慢慢的从边缘倒入盘中即可。