活力早餐│全麦干果欧包

活力早餐│全麦干果欧包的做法步骤

1. 第1步.

   首先将蔓越莓干和葡萄干一起到水里泡30分钟备用

2. 第2步.

   再将核桃人切岁备用

3. 第3步.

   制作面团部分，将高筋粉，全麦粉，酵母，糖和盐一起倒入硅胶垫上，加入水搅拌

4. 第4步.

   搅成团后加入黄油一起揉面（或者用厨师机搅打）

5. 第5步.

   面团揉至8分的时候，将蔓越莓干和葡萄干捞出沥水，和核桃仁一起加入面团继续揉面

6. 第6步.

   面团揉至能拉出细腻薄膜的扩展程度即可

7. 第7步.

   将面团揉圆，盖上保鲜膜在温室里进行第一次发酵半个小时至面团两倍大且面团松弛状态

8. 第8步.

   将面团分为2等份，用擀面杖擀长

9. 第9步.

   再对叠起来

10. 第10步.

    接着转一个方向，从上往下卷起来

11. 第11步.

    卷好后搓长长椭圆形，两头细中间粗的样子（也可以直接搓圆形）

12. 第12步.

    面团有距离的放入不粘烤盘，放入烤箱不开火，烤盘下面放盆热水进行第二次发酵过程

13. 第13步.

    大概发酵1个小时样子面团明显松弛变大后取出面团，割出纹路，喷水

14. 第14步.

    烤箱预热上下火210度，中下层烤25分钟左右至表面金黄色即可出炉

15. 第15步.

    (ノ⊙ω⊙)ノ