巧克力慕斯

巧克力慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁片用凉水泡软

2. 第2步.

   之前的都忘拍了，黄油室温软化，干戚风蛋糕压碎＋5克可可粉＋黄油充分混合

3. 第3步.

   那两个磨具把混合好的蛋糕碎分两份，压实放入冰箱冷冻，定型

4. 第4步.

   三个蛋黄加入牛奶中

5. 第5步.

   小火加热至蛋奶糊粘稠，不好控制温度可以隔水加热

6. 第6步.

   这是加热后的

7. 第7步.

   也是糖爸拿回来的俄罗斯巧克力，平时家里没人吃，就拿来做蛋糕了，大家可以用德芙，或者其它巧克力

8. 第8步.

   融化过得巧克力，这里面有果仁，所以看着有小疙瘩

9. 第9步.

   蛋奶糊过筛加入巧克力液中

10. 第10步.

    吉利丁片泡软后把水倒掉，然后隔水融化

11. 第11步.

    奶油＋20克炼乳

12. 第12步.

    打蛋器中速打至有纹路即可，我这有点过了

13. 第13步.

    奶黄糊＋巧克力＋吉利丁混合的液体倒入奶油中

14. 第14步.

    朗姆酒两瓶盖加入奶油慕斯糊中

15. 第15步.

    翻拌均匀

16. 第16步.

    之前冷冻的蛋糕碎可以拿出来放进磨具

17. 第17步.

    倒入一半的慕斯糊冷冻五分钟

18. 第18步.

    五分钟后拿出，放入另外一块蛋糕碎，加剩下的一半慕斯糊

19. 第19步.

    最后5克可可粉＋5克奶粉＋5克椰蓉粉混合，过筛至蛋糕表面

20. 第20步.

    冷藏24小时口味最佳，着急的冷藏4小时既可以开吃，吃吧时候室温一小时可脱模，或者吹风机吹一下就可以脱模了

21. 第21步.

    这是最后的成品，切的时候一定要切一刀然后洗一下刀再切下一刀，不然就没型了

22. 第22步.

    原料就拍了这些，其它的当时没想着拍😜