每次去外面吃牛肉面的时候总感慨牛肉太少，所以下定决心自己卤牛肉，来煮一碗牛肉多多的牛肉面，中和了几个菜谱，记录一下自己的方子，方便以后查阅。
| 牛腱 | 1000克 |
| 味好美全能烧卤汁 | 1瓶（200ml） |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 4片 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 花椒 | 1撮 |
| 姜 | 半个切片 |
准备材料
随便抓一点
牛肉煮去浮沫，捞起来。
鸡蛋煮熟，放凉水里，剥壳待用。
把肉和鸡蛋放高压锅，➕卤汁，香料，放水没过肉，差不多加了800ml，盖锅盖，大火压10分钟，小火压30分钟，放凉后夹出来装盘。
装盘放冰箱冰一下，切片的时候比较不容易碎。
切片。
女儿最爱卤蛋。
卤汁有很多牌子，据说李锦记比较甜，打算一种种试，找到最喜欢的卤汁。