糖醋小排

糖醋小排的做法步骤

1. 第1步.

   准备好新鲜的小排，清水洗净～

2. 第2步.

   烧沸一锅水，把排骨放进去烫一下（可以去掉肉腥和血水），时间不宜太久，排骨变白后2分钟就可以捞出来了～

3. 第3步.

   起油锅，加入适量油，把排骨倒进去翻炒至两面金黄（变金黄的过程中如果有部分表皮焦糊的现象可以适量再添加些油 以防继续烧焦）

4. 第4步.

   翻炒好排骨后就要加调料啦！嘻嘻～ 把配料中的料酒，生抽，糖，盐和醋加进去 翻炒至排骨变焦糖色🍁🍁🍁 随后加入“开水”（要加到没过排骨的高度哦😋）

5. 第5步.

   搅匀后放两颗八角，盖上锅盖，焖～焖～焖～ 焖得过程中要时不时得打开锅盖翻一下哦，不然一不留神水烧干了，就完了😅 大概焖到锅里的水还剩下1/3,就可以打开锅盖，大火🔥收汁啦！👏🏻（收汁过程中也要不断翻炒，以免焦糊粘锅） 这时可以小尝下味道😝不咸得话可以再加些盐调味～ 喜欢颜色深的宝宝们可以适量加些老抽调色～

6. 第6步.

   搞定啦！🤩🤩🤩🤩🤩 装盘之后撒些芝麻～ 把“颜末小姐姐”的最爱端上餐桌吧！❤

7. 第7步.

   😋😋😋