百秒黄花鱼

百秒黄花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   买黄花鱼的时候可以让师傅帮忙收拾干净，拿回来后放入水中清洗干净放入盘子中，用盐两面腌渍入味

2. 第2步.

   姜洗干净，切成大片

3. 第3步.

   把砂锅烧热，用喷壶喷入橄榄油，把锅底覆盖就好，锅底开始有烟出来后，把鱼放入锅中煎，一面变色后，翻过来煎另外一面

4. 第4步.

   两面稍为煎熟后，把姜放入锅中煎一下，倒入少许开水，一点点就够，主要是为了有水蒸气蒸鱼

5. 第5步.

   盖上锅盖，小火焖煮100秒后关火。