烤小排骨

烤小排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1/先把小排骨洗乾淨瀝乾水分，用廚房紙巾裡外吸乾水分。 2/用5克鹽腌製 3/用糖（看排骨的份量放）可以放多些糖把排骨腌製，因為這樣排骨肉會多汁嫩滑。另外還有關鍵的步驟就是按摩一下排骨15分鐘（看時間而做按摩）按摩完後就放雪柜冰鎮過夜，第二天就可以烤了。 4/400度左右的溫度去烤60分鐘左右（要視乎排骨的大小而掌握時間）烤的時候要常看排骨的變化，在排骨可以上桌前的15分鐘就放燒烤醬，里外要塗抹燒烤醬（盡量塗多些燒烤醬，讓醬入去排骨內，這时候要把溫度調低350度）15分鐘就上盤了。