黄豆炖猪手(电压力锅版)

黄豆炖猪手(电压力锅版)的做法步骤

1. 第1步.

   备料

2. 第2步.

   豆子泡了一夜，量大约是平时吃米饭的碗一碗(半碗干豆子的成果)，爱吃豆子的可以多泡点呐

3. 第3步.

   猪手切块，我用料酒提前泡了三小时去腥，用凉水加葱段，姜，大蒜，白酒煮开去沫子。猪手的沫子特别多，煮开后可再煮5分钟

4. 第4步.

   煮完沥干水分

5. 第5步.

   热火下适量油，不要太多，30秒吧下冰糖，不要等油开了加冰糖会糊。炒制冰糖融化，变成如图颜色

6. 第6步.

   下猪手炒糖色，很漂亮的颜色就出来啦

7. 第7步.

   把佐料，豆子，炒过糖色的猪手放入电压力锅内

8. 第8步.

   用这个勺子，一勺酱油，三分之一勺老抽，适量盐和鸡精(平时的小盐勺一勺鸡精三勺盐)，加入电压力锅里拌匀，加入刚好跟猪手齐平的热水，按下豆蹄筋键

9. 第9步.

   我爱吃带汤汁的，所以没有收汁。不喜欢汤汁的朋友用压力锅炖完再把猪手倒回锅内大火收汁即可。鲜嫩软烂的猪手就做好啦