韩式辣白菜

韩式辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   11.18日学做辣白菜 2棵大白菜去除外叶蔫叶，刀划十字 掰开，层层撒粗盐 （9：30起）腌6-8小时……

2. 第2步.

   姜蒜去皮 🍎去皮核

3. 第3步.

   料理棒搅打成泥……

4. 第4步.

   水750g+水磨糯米粉80g

5. 第5步.

   电高压不沾锅（营养蒸档）煮

6. 第6步.

   甜米糊晾凉 加入姜蒜果泥

7. 第7步.

   加（零添加早市买的）虾头酱和泡菜辣椒粉，拌匀待用……

8. 第8步.

   一层白菜叶刷一层酱

9. 第9步.

   刷好酱 茎下叶上包好 入罐……

10. 第10步.

    11.18日16时室温发酵16小时后 （11.19日晚8点）放入冰箱冷藏发酵……

11. 第11步.

    腌制28天冷藏发酵27天 几乎没有酸味 还没发酵好？