莲藕猪蹄

莲藕猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   花生清洗后泡1小时

2. 第2步.

   连藕去皮切滚刀，稍大一些，清洗备用

3. 第3步.

   猪蹄反复清洗几次

4. 第4步.

   洗后备用

5. 第5步.

   加海鲜酱、排骨酱、柱侯酱搅拌备用

6. 第6步.

   生姜去皮拍开

7. 第7步.

   准备就绪

8. 第8步.

   锅中凉水加猪蹄，大火烧开焯3分钟，并去掉浮沫，捞出清洗备用

9. 第9步.

   锅中加少量油，加猪蹄小火炒5分钟，加料酒去腥

10. 第10步.

    加入调好的酱汁、生姜，大火翻炒上色

11. 第11步.

    加水至淹没猪蹄，大火烧开，加适量盐、白糖、白胡椒粉

12. 第12步.

    烧开后倒入高压锅

13. 第13步.

    20分钟后关火

14. 第14步.

    捞出沥干

15. 第15步.

    将汤汁小火收汁

16. 第16步.

    收好的汤汁浇上，洒上小葱即可