土豆传奇-酸辣土豆丝

土豆传奇-酸辣土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   成品图。

2. 第2步.

   土豆去皮切薄片，再切丝。多冲洗几遍洗掉淀粉，这样炒的时候才不会粘连失去脆感！

3. 第3步.

   洗干净后沥水备用。

4. 第4步.

   青椒挖掉籽切丝，大葱切条（或切丁），辣椒斜切段，姜切片，大蒜去皮拍扁切小点。

5. 第5步.

   冷锅冷油下花椒粒爆出香味后捞出丢弃。

6. 第6步.

   下葱，姜，蒜爆香后加入辣椒煸炒片刻。

7. 第7步.

   倒入土豆丝，转大火翻炒均匀。

8. 第8步.

   立刻调入1勺醋翻炒。 我的这个醋是从阆中带回来的，特别酸，所以加少加点，你们根据自己的醋和喜酸程度添加吧！

9. 第9步.

   调入适量盐，翻炒均匀。

10. 第10步.

    加入青椒丝翻炒片刻，再调入适量鸡精炒匀即可出锅！

11. 第11步.

    盛出装盘即可食用。