【小美】红豆烤饼

【小美】红豆烤饼的做法步骤

1. 第1步.

   浸泡的红豆沥干，和水一起入主锅，60分/100℃/反转小勺。

2. 第2步.

   加入冰糖，去量杯，15分/V/反转小勺，收汁。

3. 第3步.

   制作面团：水、糖和干酵母入主锅，2分/37℃/速2，激活酵母。

4. 第4步.

   加入高筋面粉和盐，30秒/速度1-6混合。

5. 第5步.

   加入黄油，4分/揉面。

6. 第6步.

   取出面团，盖上保鲜膜，发酵2倍大。

7. 第7步.

   面团六等分，包入红豆馅30g，搓圆略压扁，放入烤盘。 表面喷水，撒上黑芝麻，静置20分钟。

8. 第8步.

   面团上铺一张油纸，压一个小烤盘（防止面团鼓起），入烤箱180摄氏度，20分钟，即可享用咯。