高压锅蛋糕

高压锅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋白用电动打蛋器打2min至可以挂在盆壁或者可以稳定拉尖

3. 第3步.

   蛋黄用手动打蛋器或者木铲左右打散，然后加油，牛奶和糖，分两到三次加入过筛低筋粉。牛奶加少了或者没有过筛会使面粉成团。液体固体的比例与你的烤箱或者电压力锅工作程序有关。一般高压锅做的偏湿，可以用微波炉加热1min。

4. 第4步.

   把打发好的蛋白分两次加入搅拌的蛋黄和面粉糊糊中，注意是左右搅拌不是转圈搅拌。

5. 第5步.

   高压锅胆内壁抹油，倒入糊糊，静置片刻，运行蛋糕模式，大约半小时出锅。

6. 第6步.

   这是做好的蛋糕。喜欢的还可以加葡萄干等干果。

7. 第7步.

   再来一张。我下料不多，这个可以作披萨饼用。祝大家顺利做出美食。