抹茶蜜豆奶酪软欧

抹茶蜜豆奶酪软欧的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉，奶粉，抹茶粉，细砂糖，盐，酵母放进和面桶里。（糖 盐 酵母分别放三个角不要直接接触）

2. 第2步.

   面包机开启和面功能，一点点的加牛奶。（配方中牛奶的量不是绝对的，千万不要一次性倒入，需要自己掌握，面粉开始抱团看不到干粉即可）

3. 第3步.

   老面酵头撕成小块加到面团中，揉到表面光滑能拉出粗膜。

4. 第4步.

   黄油切小块，加进面团。

5. 第5步.

   揉到能拉出透明薄膜。

6. 第6步.

   开始进行第一次发酵，发到2-2.5倍大小，手指粘上面粉戳一个洞，面团不回缩不塌陷就是发好了。

7. 第7步.

   趁着发面的时间可以制作馅料，奶油奶酪提前软化加糖粉加自制蜜红豆搅拌均匀，装进裱花袋备用。

8. 第8步.

   发酵好的面团取出排气，分成4份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。（按我的配方做出来的面团总重量580g ，一份145g）

9. 第9步.

   取一个松弛好的面团，擀成圆形，中间挤上馅料。

10. 第10步.

    捏成你想做的形状，收口一定要捏紧，放在烤盘上。

11. 第11步.

    烤箱最底层放一盘水，开启发酵功能，把面包放进去进行第二次发酵。

12. 第12步.

    发酵到2-2.5倍大小，取出来，割口子，撒上高筋面粉。

13. 第13步.

    割口子，撒上高筋面粉，我做了两种形状的。

14. 第14步.

    烤箱预热180℃，180℃，烤20分钟，面包顶部上色后要及时加盖锡纸。

15. 第15步.

    出炉......美美哒.....

16. 第16步.

    出炉……美美哒……可以做成自己喜欢的任何形状。

17. 第17步.

    再上一张切开的图……