家常水煮牛肉

家常水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   1、腌制牛腩，牛腩洗净切片。

2. 第2步.

   2、加入淀粉、生抽酱油、1个鸡蛋清。

3. 第3步.

   3、拌匀后腌制1个小时，蛋黄留下备用。

4. 第4步.

   4、准备垫底的菜码，这次用的生菜和金针菇，清洗干净。

5. 第5步.

   5、生菜和金针菇先过水烫熟，码入碗底。

6. 第6步.

   6、锅内放少许油，下大葱末、姜片爆香。

7. 第7步.

   7、加入豆瓣酱爆香，加水煮开。

8. 第8步.

   8、将蛋黄拌入牛楠中，下到锅里，煮熟。

9. 第9步.

   9、将牛楠连汤一起倒入菜码碗中，放上小葱末、蒜末。

10. 第10步.

    10、做点热油，淋在葱蒜末上，就可以上桌了。