原材料。
彩椒切丁。
鸡蛋充分打散。
不粘锅中放油，热后放入蛋液。
不停搅拌让蛋液均匀受热。
蛋液凝固到一半的时候，放入彩椒，撒上芝士。
等蛋液全部凝固，对折后乘出，等一分钟后再吃，让余温把芝士捂化。
1、口味略重的可以在蛋液中加点儿盐，或者做好后挤点儿番茄酱。2、有人喜欢先把彩椒炒的差不多了再放蛋液，这样彩椒就不脆了，我更喜欢脆脆的彩椒混合芝士的香味。3、也别放太多彩椒，适可而止。
