日式煎餃子

日式煎餃子的做法步骤

1. 第1步.

   椰菜切小丁，備用。

2. 第2步.

   韭菜切碎，備用。

3. 第3步.

   免治豬肉，加少許鹽，搓揉至黏身。

4. 第4步.

   加入椰菜、韭菜，搓揉混合。

5. 第5步.

   加入蒜蓉、薑蓉、醬油、蠔油、麻油、砂糖、鹽，搓揉至所有調味料混合。餡料完成！

6. 第6步.

   把餃子皮放在心上，中心放少量餡料，於餃子皮的周邊沾濕少許

7. 第7步.

   先對摺，然後從左方開始摺成2折

8. 第8步.

   摺大概5至6折，最後整理形狀，把摺中稍微捏實。

9. 第9步.

   把所有餃子包好。

10. 第10步.

    熱油鑊，把餃子放射形狀地排列在平底鍋上，中火煎一分鐘。

11. 第11步.

    把水倒入鍋內，蓋上鍋蓋蒸煮3分鐘至餃子皮變透明

12. 第12步.

    移開鍋蓋，大火讓鍋中水份完全蒸發

13. 第13步.

    澆著加入麻油2茶匙，大火煮一分鐘，完成。

14. 第14步.

    上碟！餃子汁可在超市買到，或是用半茶匙醬油及半茶匙白醋混合，再依個人喜好加少許辣椒油也可。