紫薯面包卷

紫薯面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   先做紫薯馅：中等大小的紫薯去皮切片，热水蒸8分钟，加白砂糖或炼乳压绵成馅儿。

2. 第2步.

   除黄油和盐外的材料放入面缸，1档打成团。 2档8分钟出粗膜，加盐1档1分钟，加黄油1档2分钟柔匀，2档5分钟出薄膜。

3. 第3步.

   面团到扩展阶段。

4. 第4步.

   室温发酵2-2.5倍大。

5. 第5步.

   分割四份，揉圆松弛15分钟。

6. 第6步.

   注意给面团保湿。

7. 第7步.

   分别撒玉米粉擀开，铺一层紫薯馅，撒些核桃碎，卷起来捏合，放烤箱里二发（温度38℃，上层可加一盘热水增湿）40分钟。

8. 第8步.

   烤箱预热5-8分钟，期间撒粉割包，然后180℃，烤20分钟出炉。

9. 第9步.

   漂亮美味的面包。