素烩汤

素烩汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料(木耳提前泡好)～

2. 第2步.

   将土豆，胡萝卜，木耳，香菜洗净切菱形状，鸡蛋打碗内打散成蛋液～

3. 第3步.

   水淀粉: 淀粉内倒入清水，调成水淀粉～

4. 第4步.

   将土豆片放盆中，倒入清水用手揉搓洗净多洗几遍洗去多余淀粉，水成清澈状，捞出控水装盆～

5. 第5步.

   锅内倒适量油待油温热时放入土豆片转中小火炸至～ 不时用勺子推动推动，受热均匀，以免炸糊～ 炸至表面金黄色即可～ 捞出装盆备用(炸油倒出)～

6. 第6步.

   锅内留少许底油放入胡萝卜木耳，翻炒一会～ 倒入适量清水～ 加入精盐，鸡精，酱油～ 再放入炸好的土豆片～

7. 第7步.

   待汤煮开淋上鸡蛋液～ 很快表面出现蛋花了～ 在快速浇上水淀粉，用勺子搅匀～ 关火，撒上香菜碎～

8. 第8步.

   美味的素烩汤来喽～

9. 第9步.

   这是加了韭菜末的，味道也鲜美～