香辣猪肉干

香辣猪肉干的做法步骤

1. 第1步.

   猪瘦肉500克

2. 第2步.

   洗净切粗条

3. 第3步.

   放入锅内，加清水，水烧开后焯水两分钟

4. 第4步.

   捞起清洗干净后沥水

5. 第5步.

   锅内倒油稍微多一点，五成热时加入干花椒

6. 第6步.

   倒入猪肉干，用中火煸炒，将水炒干，油会由浑浊重新变清亮

7. 第7步.

   加豆瓣炒香

8. 第8步.

   加入姜片，加适量盐，加入八角，加适量料酒，加入干辣椒段，加大蒜，加适量白糖，慢慢煸炒

9. 第9步.

   炒到比较干时就好了，加孜然，洒白芝麻，加味精

10. 第10步.

    翻炒均匀后起锅装盘

11. 第11步.

    连一向挑剔的宝宝都说好吃得很，吃了半盘。