梅菜烧肉

梅菜烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   梅干菜，肉和排骨洗净

2. 第2步.

   焯肉和排骨：冷水下锅，加料酒去腥；

3. 第3步.

   水开后捞出肉和排骨，过一遍热水（很重要！）

4. 第4步.

   锅烧热加油，将肉排骨放进去翻炒一分钟加入梅干菜，翻炒两分钟。

5. 第5步.

   放生抽：老抽2:1,放一大勺白糖，炒匀上色。

6. 第6步.

   加开水，没过肉，大伙烧开后改成中火炖一小时左右。

7. 第7步.

   中间翻炒几次，最后十分钟要时刻关注，最后的水分要控制好，香喷喷的梅菜烧肉出锅！