喜欢这个味道，不仅仅因为它是个酱，而是承载了太多美好的回忆：)
所有材料大集合
辣椒要带蒂洗干净，控干水
然后去蒂，带手套掰开放入搅拌机打碎，放在不锈钢盆中
牛肉切丁，放到搅好的辣椒里，并按剂量放入盐、糖、白酒、甜面酱，搅拌后放在蒸锅里，大火蒸25分钟。
这期间准备大蒜碎，推荐特百惠这款手动搅拌器
出锅后端出趁热放入大蒜碎、味精，搅匀
凉透后装瓶，冰箱保鲜保存即可。
1、红辣椒要带蒂清洗，一定要控干水分后去蒂，否则做出的酱会稀。
2、带手套把辣椒掰开放搅拌机搅碎，否则手会⋯你懂得：）
3、喜欢吃牛肉可以多放，上锅蒸的时间可以适当延长。
4、可根据喜好增加或减少盐、糖的用量。
5、可以不放味精，没有对比，就不会影响口感：）