胖哥俩明虾煲

胖哥俩明虾煲的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗干净，加一块姜。高压锅15-20分钟。然后拿出沥水，用冷水激一下。

2. 第2步.

   其他配菜洗干净待用

3. 第3步.

   锅烧热加油，油热加豆瓣酱。豆瓣酱根据自己的口味。我直接就用的铸铁锅做得，难得转过去转过来多洗一个锅

4. 第4步.

   豆瓣酱炒出红油，加入大葱，姜片，大蒜，洋葱翻炒

5. 第5步.

   加入鸡爪，老抽，耗油，料酒，冰糖继续翻炒。冰糖可以根据自己口味，不喜欢甜的少加点

6. 第6步.

   加入水或者高汤煮沸

7. 第7步.

   加入配菜，上盖煮熟

8. 第8步.

   最后放虾，有虾没有虾完全不一样

9. 第9步.

   撒上小葱，起锅，安逸