辣酱炒饭是韩国家常料理中最最日常快手的一种。不管是下班回家一人食，或者作为一餐的主食，都是非常不错的选择。
在韩式辣酱中加入少许的蚝油和炼乳，是炒饭好吃的小秘诀。
另外，使用冷米饭，是能够令炒饭在酱汁均匀包裹每粒米饭而又不至于口感太湿糊的小诀
窍。
视频来自：aT韩国农水产食品流通公社
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| 冷的米饭 | 1碗 |
| 胡萝卜 | 20g |
| 洋葱 | 30g |
| 青色甜椒 | 30g |
| 香菇 | 1只 |
| 韩式辣酱 | 1汤匙 |
| 高汤（牛肉汤猪肉汤或者鸡汤之类，实在没有就用水替代） | 1汤匙 |
| 蚝油 | 半汤匙 |
| 炼乳 | 半汤匙 |
| 食用油 | 10毫升 |
| 黄油 | 10g |
| 熟白芝麻 | 少许 |
所有蔬菜切成小丁备用。
将韩式辣酱、蚝油和炼乳用高汤调匀，备用。
起油锅。锅中加入食用油和黄油，中火加热。
等到油热（但还没有冒烟的时候），把所有蔬菜丁倒入锅中翻炒。
炒到蔬菜7成熟，把调好的酱汁倒入。
然后加入米饭，继续翻炒。
炒到基本上酱汁已经包裹每粒米饭，就炒好啦。
关火盛盘，撒上少许白芝麻，就可以开动了。