冷吃牛肉

冷吃牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的牛肉洗干净切块，我买的是黄牛牛腿肉

2. 第2步.

   锅里放水没过牛肉即可，放入大葱、蒜、姜、花椒、香叶、料酒，盐、生抽可放可不放，煮一个小时，晾凉后切条。

3. 第3步.

   晾牛肉的过程中可以准备一下材料，广东人不怎么吃辣吃麻所以花椒放很少，口味都是根据个人调配喜欢吃辣就多放

4. 第4步.

   干辣椒用剪刀剪丝，记得带手套剪！！！第一次剪有点丑……因为我怕辣把辣椒籽都去掉了，辣椒用水洗了一下泡了几分钟，把水分沥干备用。

5. 第5步.

   牛肉切条，刀工就这样……

6. 第6步.

   锅里放油七八成热的时候把牛肉倒进去快速翻炒，编干牛肉里的水份。

7. 第7步.

   然后把配料全部倒进去快速翻炒

8. 第8步.

   再放冰糖、生抽、盐。

9. 第9步.

   放干辣椒翻炒一下就可以出锅了！！！期待

10. 第10步.

    第一次做，牛肉炒的有点干了，不过味道很好，这样我就觉得太辣了！！！下次干辣椒我买一块钱就好哈哈哈哈😂记得凉了之后再吃！！！

11. 第11步.

    配上一瓶啤酒🍻人生真是太美好了！