酒烩茄汁贻贝鲜虾

酒烩茄汁贻贝鲜虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备好上面列举所有的材料，可自行视实际情况调整。

2. 第2步.

   在锅中倒入橄榄油，油热后加入拍碎的大蒜和百里香； 然后加入切好的整个洋葱（不需要切太细，大块的也可以）； 这时加入一大勺糖，不停翻炒，直至洋葱出现一点焦糖色。

3. 第3步.

   将所有的贻贝放进锅中，加入少许生抽，开始翻炒； 翻炒片刻后加入伏特加酒（大约5勺？可适量增减），加入酒后大火烹煮片刻，待酒精大部分蒸发； 这时加入了全部樱桃番茄及大量番茄酱，继续翻炒； 这时将鲜虾全部下锅，并加入适量食盐； 挤入半个柠檬的柠檬汁。 这时如果汁水较少，加入少许水。加入少许罗勒叶，盖上锅盖，大火焖煮片刻。

4. 第4步.

   甜椒切长条状，放入锅中。 （这时尝尝汤汁味道，如果味道偏淡，加更多盐或者生抽） （因为有很多番茄，可能会偏酸，如果偏酸，则再加点糖去中和） 鲜磨一些黑胡椒进锅中。 盖上锅盖，继续焖煮片刻。

5. 第5步.

   最后汁水开始浓缩时，开盖，开始大火收汁，并保持翻炒状态，直至得到想要的汁水状态。 起锅，点缀一大把新鲜罗勒叶。 大功告成！

6. 第6步.

   总体味道鲜甜，浓烈的罗勒的清新香味，酒香依然明显。

7. 第7步.

   大概是用的黄色的番茄的原因，汤汁也是黄色的，看起来更有食欲。

8. 第8步.

   这个汤汁配上米饭太棒了……