金仓鱼富含ω3脂肪酸，是糖尿病患者的健康饮食之一。但据说该鱼容易含汞超标，故不要吃鱼头和内脏。小孩子不吃为益。
金仓鱼用刀将两面切菱形后，用自制辣椒酱腌制半小时。
烤箱设置40分钟，250度。先预热约5分钟，再将腌制好的鱼放在锡纸上，放入烤箱，直至时间到，烤箱自动停止加热。(各人烤箱型号大小不一，温度自己据经验调整。
烤好出炉，直接连锡纸拉入盘中。
鱼要入味，鱼肚中也放一匙辣椒酱，如果你的辣椒酱不够咸，可先抺点盐在鱼身，然后再盖点辣椒酱。
