葱油鸡

葱油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡全腿一定要清洗干净哦 像图中的那些红色的内脏和淤血块一定要掏干净 不然会腥哦

2. 第2步.

   就是这些东西要掏干净

3. 第3步.

   鸡全腿有些是连着鸡骨架一起卖的 你只要找到大腿和鸡骨架如图中的这个链接位 一掐断就很好分离了 根本不用砍

4. 第4步.

   分离好的鸡腿和骨架

5. 第5步.

   顺着鸡腿骨给他来一刀 然后把鸡腿骨揪出来。慢慢顺着他起肉

6. 第6步.

   上半身搞好后 接着下半身的鸡腿骨起肉 在图片的最下面会看见鸡脚那个位置有一刀 是的 打圆圈在鸡脚处来一刀 把脚筋给弄断 不然待会会很难起肉的哦

7. 第7步.

   这是上半身的鸡腿骨起肉后的情况 记得也是在关节处给他来一刀就很好分离了 不用砍哦

8. 第8步.

   鸡腿起完骨头后 肉厚的地方给片一下 不然太厚了 不好腌制

9. 第9步.

   起完的骨头留着 买点瓜类回来 滚个汤 就来个一鸡两味 是不是很完美？哈哈哈哈哈

10. 第10步.

    用点盐 给他按摩一下

11. 第11步.

    记得给他推个油哦 我们就给麻油吧 真的一点点就好

12. 第12步.

    放冰箱冷藏一个小时后拿出来煎一下 鸡皮要先煎

13. 第13步.

    翻面煎一下

14. 第14步.

    倒入一点点料酒 去去腥

15. 第15步.

    倒一点料酒后马上盖盖子闷2分钟 别煎太久 因为后面还要蒸的 这期间可以切葱花

16. 第16步.

    切切切 我的葱花冻伤了 颜色不美丽

17. 第17步.

    用盐 糖 麻油 味极鲜 捞一下部分葱花

18. 第18步.

    把鸡切件后 将调好味的葱花铺在面上

19. 第19步.

    放入蒸锅蒸5分钟

20. 第20步.

    弄点葱油 葱花要小火慢熬 所以熬好后鸡也差不多熟了

21. 第21步.

    蒸好的鸡拿出来换个盘子 霖⬆️葱油 手磨点黑胡椒碎

22. 第22步.

    准备开吃咯