1、新鲜牛肉切丝，注意要逆着牛肉的纹理切，切完用一勺盐抓一下牛肉，腌大约20分钟，然后把牛肉用水冲洗干净； 2、腌牛肉的时间可以准备好葱白、姜、蒜、小红辣椒，洗干净青蒜，注意把根和叶子分开切好； 3、小火煸香葱姜蒜辣椒，然后下牛肉，大火翻炒，加入生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、料酒，翻炒均匀后加入少量热水，倒入青蒜根，盖起锅盖焖一小会儿，最后放入青蒜叶子，炒一小会儿，出锅～ 这个做法是妈妈教我的，从小特别喜欢吃，用牛肉汤泡饭吃，太赞了能吃两大碗饭啊😄
