蒜香排骨，一款老少皆宜的菜肴。
很多妈妈都会以为这款菜很难，其实实际操作起来非常简单。
今天咱们出这款的蒜香排骨经过特殊处理，就会比较适合宝宝来吃。
有些妈妈会问，油炸食品会不会不太适合宝宝吃。
其实一种可以用吸油纸去把油吸出去，再用开水漂一下，会比较适合刚刚过一岁的宝宝食用。另外就可以用空气炸锅来炸。
下面说说具体做法。
准备好食材。
先将大蒜切成小丁丁。
将排骨里面加入少许料酒，生姜，和少许盐。最重要的就是要放大蒜粒。这样腌半个小时左右。有些妈妈会问我怎么不焯水，因为焯水肉就紧了，味道腌不进去。
腌好后就可以放入高压锅中压半个小时。因为要给宝宝吃，所以高压锅压得会比较烂一些。
等着排骨摊凉的过程就要开始炸蒜粒。油烧7成熟关小火，将蒜粒丢进去翻炒，直到油变成蒜油，大蒜粒成金黄色用漏勺捞出，油留用。
等排骨摊凉后，倒一点淀粉，然后将排骨在淀粉中打滚后丢入刚刚的蒜油锅开始炸。
将排骨慢慢炸至金黄色后就可以出锅了，可以铺上吸油纸先吸油。
因为宝宝会吃，所以盐会比较少，可以配上一碟番茄酱，味道也是棒棒哒！
1、用高压锅去压排骨会比较软，再油炸后会外酥内软。
2、一定要先炸出蒜油，用蒜油来炸排骨才会从里到外都充满蒜香。