焦糖奶油百香果蛋糕

焦糖奶油百香果蛋糕的做法
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焦糖奶油百香果蛋糕的做法说明

现在做蛋糕都尽量不加色素,全天然。海盐焦糖奶油酱是按之前的配方做的,与淡奶油打发后有太妃糖的香味和焦糖的微苦,能中和百香果的酸。https://www.xiachufang.com/recipe/102196021/

百香果汁是新鲜百香果取汁就可以了。

焦糖奶油百香果蛋糕的食材和调料

蛋糕体:
蛋白165
白砂(蛋白霜)83
蛋黄83
(蛋黄糊)10
百香果汁50
植物油40
低粉83
2
奶油
淡奶油400
海盐焦100
白砂28
装饰:
芒果
荷叶

焦糖奶油百香果蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.焦糖奶油百香果蛋糕的做法步骤 第1步

    百香果过滤出汁备用。

  2. 第2步.焦糖奶油百香果蛋糕的做法步骤 第2步

    蛋黄糊与蛋白霜混合。嵌入式烤箱下层,150度30分钟,改160度25分钟。

  3. 第3步.

    焦糖奶油装饰。

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