好吃又好做的～香辣牛肉干

好吃又好做的～香辣牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   臀尖部位牛肉一斤

2. 第2步.

   切成0.8cm左右方条状，要垂直于纹路切，这样做出来口感嫩（图中我是切到一半才想起来了😇，时间有点赶切的也大）

3. 第3步.

   将干辣椒切成段，备好花椒、芝麻待用

4. 第4步.

   锅中倒油，稍微多点，烧至六七成热时放入花椒，中小火煸出花椒香味

5. 第5步.

   再放入干辣椒段，辣椒香味出来后倒入牛肉

6. 第6步.

   这时把火调大煸炒至肉变色，倒入老抽、生抽、糖（糖的量是关键，比平时烧肉要多味道才好），最后尝一下根据口味调入少许盐（老抽放的多色重可不加盐）

7. 第7步.

   看到锅里水分收干后（油不用管），关小火撒上芝麻，翻炒均匀关火

8. 第8步.

   香辣美味的牛肉干就可以出锅啦！