红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲳鱼洗净擦干水分，鱼身正反面划几刀，散盐和黑胡椒腌15到20分钟

2. 第2步.

   大火热锅入油，油热后，中小火煎鱼，双面煎好后盛盘

3. 第3步.

   锅内再加一点点油，倒入辣椒和大蒜姜片炒香，辣椒炒出辣味后，加入生抽，放入鱼平铺在辣椒上面，倒入料酒，加一点点清水，盖上锅盖，中小火闷5分钟左右

4. 第4步.

   装盘