卤猪耳&卤鸡胗，卤水的第一次尝试

卤猪耳&卤鸡胗，卤水的第一次尝试的做法步骤

1. 第1步.

   将猪耳朵和鸡胗一同冷水下锅，为了去除腥味和脏东西，加入2勺料酒。待煮沸后捞出，用凉水冲洗干净。

2. 第2步.

   将上述调味料放入一个小纱袋中，也可以直接买卤料包，和葱姜蒜一起放入电饭煲中。

3. 第3步.

   我用的是这样的香料，可以用来做卤水的。

4. 第4步.

   加入水，生抽，老抽，白砂糖，盖过所有卤料。用电饭煲的"排骨"键或是"煲汤"键开始，想吃软一点压力就选大一点，想吃脆一点就压力别选太大时间别太长。

5. 第5步.

   做好后捞出来，切成"合适入口的大小"就行。这次做的偏软，失去了猪耳朵原有的脆感，但鸡胗还是很好吃的。出国之后几乎人人一个"下厨房"，也是为了吃到中国菜，所以把我做的分享给大家，希望大家越做越好吃。