〔鎏釜〕炒肥肠

〔鎏釜〕炒肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   我从超市里买的经过焯水加工的大肠

2. 第2步.

   把大肠用剪刀剪开，将里面的油等所有东西都揪出来扔掉，只留肠筒。

3. 第3步.

   花椒，大料，香叶，桂皮，草果，辣椒。我不喜欢香料过多，但是为了遮大肠的味道，我放了桂皮，草果！

4. 第4步.

   锅烧热后放油，将糖，调料放到油里，糖变琥珀色后倒入清水，放2勺料酒，一勺红烧酱油，一勺醋，冰糖2块。

5. 第5步.

   将大肠放到水里，开大火煮15分钟！煮能把筷子插进去。

6. 第6步.

   将大肠切成滚刀块

7. 第7步.

   尖椒切滚刀块，葱姜切碎，蒜切片！小红辣椒切碎

8. 第8步.

   锅烧热放油，放葱姜蒜红辣椒炝锅。

9. 第9步.

   将尖椒倒入翻炒几下，再放入大肠，放料酒，生抽，糖，盐翻炒均匀后出锅！