昨日的美食之凉拌鸭儿芹

昨日的美食之凉拌鸭儿芹的做法步骤

1. 第1步.

   书中成品如图所示。

2. 第2步.

   准备原料。 我用的是麦德龙的三叶芹。

3. 第3步.

   将三叶芹理好，去掉枯叶和杂叶，用水泡一泡洗净。

4. 第4步.

   将三叶芹放入沸水中，焯烫一下，叶子变翠绿色就马上起锅。

5. 第5步.

   放入凉水中浸泡一会儿。 换一次水，再浸泡一下，去除三叶芹的涩味。

6. 第6步.

   捞起来，去掉水分后切段。

7. 第7步.

   加入适量柑橘醋调味料，一小把柴鱼片，即可上桌。