菠萝包

菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   面包材料:放进厨师机桶里混合成团2分钟（黄油除外！！！）

2. 第2步.

   加黄油2档8分钟 3档15分钟揉至表面光滑

3. 第3步.

   光滑的手套膜

4. 第4步.

   发入容器，盖保鲜膜或者一层湿布，室温28度发酵一小时

5. 第5步.

   趁着面团发酵的时候，制作菠萝皮。软化的黄油加鸡蛋液糖粉用打蛋器打到发白，鸡蛋液完全融合

6. 第6步.

   加奶粉低筋面粉拌均盖保鲜膜冰箱冷藏

7. 第7步.

   发酵好的面团用手粘粉中间戳个洞不回缩

8. 第8步.

   排气

9. 第9步.

   发酵好的面团排气分割4份，分别滚圆盖保鲜膜或者湿毛巾，醒15分钟。

10. 第10步.

    取出菠萝皮压扁，将面包面团包入中间。

11. 第11步.

    用脱模刀或者刮刀背面在表面划出菱形格子，烤箱进行最后发酵，约30分钟。

12. 第12步.

    发酵好了刷蛋液（预热烤箱180℃）

13. 第13步.

    烤约15分钟左右至表面变成金黄色。（趁热出好吃到爆）😄😄😄