红焖羊肉

红焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   将买回的羊肉跟白萝卜块一起焯水后捞出沥干，白萝卜块弃之不用，倒入高压锅里加适量水高压锅上汽后十分钟关火自然冷却后将羊肉捞出放一边，起油锅，将大葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒入油锅爆香，倒入切好的胡萝卜块翻炒片刻，加入羊肉继续翻炒，加盐、红烧酱油炒匀加入大罐啤酒，啤酒量要没过所有食材，加入少许白糖调味，盖上锅盖煮沸，另取一砂锅，将煮沸的羊肉倒入锅中小火焖煮，可根据自己的喜好决定焖煮的时间，对于喜欢重口味的盆友可加入少许火锅底料增味。