脆皮吐司

脆皮吐司的做法步骤

1. 第1步.

   提前一天制作法国老面。

2. 第2步.

   直接法制作面团。

3. 第3步.

   一发后分割滚圆面团，一个235g，一个450g的吐司模放2枚面团。面团发酵至9分满模时入烤箱。

4. 第4步.

   用海尔嫩烤箱200度，蒸汽烤5分钟。之后改用170/250度，烤40-45分钟。