很喜欢吃泡芙，以前做是百度的方子感觉有些甜，自己改良了一下少糖少油版，做出来也很好吃。分享一下～
①把牛奶，玉米油，糖，盐，放入小锅或不锈钢盆中。中火搅拌煮开后 改小火一次性加入筛过的面粉，搅拌面粉让它烫熟，要充分搅拌混合后全部烫熟，停火。
②放凉。把鸡蛋打成鸡蛋液，分次加入到面中，搅拌到面团把鸡蛋液充分吸收后再加下一次。（我分了三次还剩下一点点，最后刷在泡芙表面了）。 最后提起来能呈不规则类似三角形形态就好了。
③装入裱花袋挤出形状，前几次做的好看没拍照，这次用的头不太对挤的不太好看但出来还是挺成功的。
④烤箱190度预热 中层，大约15分钟后会鼓起来，千万不要开门，我180度又烤了15分钟就好了。这次剩下一点鸡蛋液最后三分钟开门刷上的。
⑤淡奶油打几下出大泡后加入糖，糖分三次依次加入。等淡奶油里边打出纹理再加一次，奶油呈三角时加入最后一次，打到倒三角挂住不掉好了。安佳和雀巢都用过。安佳状态好一些，这次是雀巢我做蛋挞剩的。可以用裱花袋裱花嘴挤入泡芙里，也可以上边开盖用小勺装上。
⒈ 鸡蛋的用量不是固定的，是分次加入搅拌到合适的 状态为止，剩下了可以最后刷在泡芙表面
⒉ 加热时面粉要和液体搅拌全部混合一体，充分烫熟 才行
⒊ 每次一定不要加太多鸡蛋液，第一次做因为加了四 次鸡蛋液每次加的有点多，有点稀所以挤不出形状
⒋自己家的烤箱脾气都不一样，时间温度加加减减请自行观察。