乳清全麦土司(原方金大旺老师绵绵绵土司)

乳清全麦土司(原方金大旺老师绵绵绵土司)的做法
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乳清全麦土司(原方金大旺老师绵绵绵土司)的做法说明

今天又做了大旺老师的绵绵绵土司,非常成功,口感特别好,因为用乳清代替了水和牛奶,同时添加了全麦粉和小麦胚芽,营养丰富,为方便自己以后做有参考,记录下这个方子,喜欢的朋友可以尝试。

我做的两条450克土司的量,做一条减半。

乳清全麦土司(原方金大旺老师绵绵绵土司)的食材和调料

高筋面粉400克
全麦粉100克
奶粉30克
酵母6克
细砂糖45克
6克
鸡蛋1个(去皮60克)
乳清260克
炼乳30克
黄油45克
小麦胚芽30克

乳清全麦土司(原方金大旺老师绵绵绵土司)的做法步骤

  1. 第1步.乳清全麦土司(原方金大旺老师绵绵绵土司)的做法步骤 第1步

    同金大旺老师的绵绵绵土司步骤过程(没有拍图,懒病犯了懒打字)

小贴士

揉面是面包机两个程序。
乳清是我自己制作奶酪后过滤出的液体,富含乳清蛋白,浪费非常可惜,做乳清土司是消耗乳清最好的办法。

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