自制内酯豆腐

自制内酯豆腐的做法
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自制内酯豆腐的食材和调料

内脂6克
黄豆300克
2升

自制内酯豆腐的做法步骤

  1. 第1步.自制内酯豆腐的做法步骤 第1步

    提前把黄豆浸泡,夏天一到二小时(天冷可适当延长),浸泡可提高出浆率。我一般提前一晚将黄豆泡上。

  2. 第2步.自制内酯豆腐的做法步骤 第2步

    用料理机或者豆浆机的果蔬功能,我用的随身杯料理机,所以需要分几次进行将黄豆打成浆,如果是豆浆机或者大一点的破壁料理机分两次即可。

  3. 第3步.自制内酯豆腐的做法步骤 第3步

    打好的豆浆像现在这样。

  4. 第4步.自制内酯豆腐的做法步骤 第4步

    用一个蒸笼布进行过滤,注意一定要用蒸笼布,不要用网筛,网筛过滤不干净,做出的豆腐会不成型。

  5. 第5步.自制内酯豆腐的做法步骤 第5步

    过滤出来的豆渣不要扔掉,可以用来做豆渣饼。

  6. 第6步.

    将豆浆放入锅中煮熟。

  7. 第7步.自制内酯豆腐的做法步骤 第7步

    将6克的内脂放入容器内,用适量的冷开水将其溶解。将煮熟的豆浆倒入容器内,保温静置10分钟左右,此时豆浆会变成豆花。

  8. 第8步.自制内酯豆腐的做法步骤 第8步

    压制豆腐的具体过程见图。

  9. 第9步.自制内酯豆腐的做法步骤 第9步

    美味的内脂豆腐就做好啦!

  10. 第10步.自制内酯豆腐的做法步骤 第10步

    这是我晚上用豆渣做的发面豆渣饼,味道也很美味。

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