高汤

高汤的做法
13人浏览0人收藏
收藏

高汤的食材和调料

筒骨1个
牛尾1块
鸡架1副
三文鱼骨1块
干贝2个
胸肉3两
西芹2根(单根)
胡萝卜1小根
4升
陈皮1片
香叶3片
桂皮1段(10公分)
胡椒粒15个
火腿2、3片(薄)

高汤的做法步骤

  1. 第1步.高汤的做法步骤 第1步

    除了鸡胸肉之外的所有材料一起放入锅中大火煮开改中小火慢熬(保证翻滚着)4~5小时,捞出汤渣。之后将鸡胸肉剁碎加入高汤吊煮20分钟关火

  2. 第2步.高汤的做法步骤 第2步

    除鸡肉茸外的所有材料放入锅中加水大火煮开转中小火慢煮

  3. 第3步.高汤的做法步骤 第3步

    加入鸡肉茸煮半小时

  4. 第4步.高汤的做法步骤 第4步

    剁碎的鸡肉

小贴士

有时间和心思可以用鸡胸肉泥吊煮多一次,汤色会更清

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页