私房炸酱面

私房炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   肥猪肉丁熬油。小时候吃过油渣的有没有，儿时的记忆

2. 第2步.

   2)捞出油渣丢掉，放入葱继续熬葱油，用小葱最好。葱捞出丢掉

3. 第3步.

   3)热油中依次放入姜、瘦肉丁、料酒，肉炒到断生

4. 第4步.

   4) 将稀释后的干黄酱倒入锅中，大料和蒜瓣依次放入，熬20分钟。根据个人口味放糖，如喜甜可以黄酱和甜面酱搭配熬酱。

5. 第5步.

   成品