香辣羊蝎子

香辣羊蝎子的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   羊蝎子洗净，冷水下锅，下姜片，水开，煮5分钟，捞起备用。

3. 第3步.

   热锅下油，小火炒至冰糖融化。

4. 第4步.

   下姜、洋葱、葱段，花椒、香叶、桂皮、甘草、草果，八角一起炒香。

5. 第5步.

   放羊蝎子煸炒，下白酒去腥，下黄豆酱炒香，再下一勺醋和泡椒水。

6. 第6步.

   移至铸铁锅，加入没过羊蝎子的水。

7. 第7步.

   煮开放入红茶，继续焖煮至软烂。

8. 第8步.

   关火前5分钟，放入小米椒和泡椒。

9. 第9步.

   出锅前放入芹菜就可以了。最后最好是在炉子上煨着吃，再煮点腐竹、蔬菜。

10. 第10步.

    来，盛碗🍚，开吃！