千层饼

千层饼的做法步骤

1. 第1步.

   面包机桶放入面粉，加盐加酵母搅拌均匀，加手温水，用和面功能揉两个程序（30分钟)，能拉出薄膜，感觉这样揉出来更香！ (若觉得这样时间太长，也可分次边加手温水边搅拌成棉絮状，揉至光滑（可揉至无干面粉饧十来分钟再揉就很容易光滑了）！

2. 第2步.

   揉好的面团放烤箱调饧面功能28至30度饧30～40分钟，至1.5倍，不用发到两倍大！

3. 第3步.

   发面功夫开始做油酥：将中粉、盐、五香粉放到碗里调匀；炒锅里放油、花椒，小火加热至花椒变色，将花椒捞出，油趁热倒入面粉里，搅拌均匀！

4. 第4步.

   饧发好的面手压排气，擀成长方形！

5. 第5步.

   将所有油酥抹均匀！

6. 第6步.

   向中间折叠！（右边折到中间，左边再折上去）

7. 第7步.

   再从长的一边的中间对折，横过来！

8. 第8步.

   将面擀开！

9. 第9步.

   第二次三叠！

10. 第10步.

    擀开！

11. 第11步.

    第三次三叠！

12. 第12步.

    擀开成一定厚度，可比量28*28金盘长度！

13. 第13步.

    擀开的千层饼，喷水，撒熟白芝麻，用手轻轻压压，先从中间切开，再切成宽度相宜的小块，摆放到烤盘里！

14. 第14步.

    放烤箱用饧面功能28度饧30分钟，明显变大！

15. 第15步.

    210度预热烤箱，千层饼喷少量水放入烤箱，210度烤16～18分钟左右，烤了10分钟时启动了热风模式！（下次215度13分钟试试）

16. 第16步.

    外酥里嫩的香喷喷的千层饼就可以吃了！

17. 第17步.

    一层层的好香！

18. 第18步.

    放好几天也好吃！

19. 第19步.

    很喜欢圆形的，用模具做成圆的，就是会产生边角料！

20. 第20步.

    香喷喷的千层饼非常好吃！