圣诞老人棒棒糖蛋糕|伯爵红茶磅蛋糕打底

圣诞老人棒棒糖蛋糕|伯爵红茶磅蛋糕打底的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备，六寸活底不沾蛋糕模具，温度180℃，时间30-40分钟。

2. 第2步.

   黄油室温软化，打到发白蓬松。

3. 第3步.

   加入细砂糖。

4. 第4步.

   打到细砂糖充分融化。

5. 第5步.

   逐一混合入蛋黄，避免油水分离。

6. 第6步.

   面粉、泡打粉提前混合过筛，加入伯爵红茶粉，一起混合。

7. 第7步.

   用切拌的方式和黄油糊混合均匀。

8. 第8步.

   打发蛋白霜，将细砂糖分两到三次加入到蛋白中，打到湿性发泡的状态。

9. 第9步.

   蛋白霜分两到三次混合切拌入面糊，切拌的时候预热烤箱。

10. 第10步.

    混合。

11. 第11步.

    切拌。

12. 第12步.

    面糊倒入模具中，轻震几下去除大气泡。

13. 第13步.

    在已经预热好的烤箱中烘烤30-40分钟，可以插一根牙签在蛋糕里，取出没有粘到蛋糕屑就烤好啦。

14. 第14步.

    烤好的蛋糕会呈现漂亮的焦糖色，冷却晾凉。

15. 第15步.

    磅蛋糕切片。

16. 第16步.

    戴手套捏成蛋糕碎。

17. 第17步.

    加适当淡奶油调和成湿粘状态。

18. 第18步.

    捏成圆球。

19. 第19步.

    冷藏备用。

20. 第20步.

    准备白巧克力。

21. 第21步.

    隔水融化巧克力币。

22. 第22步.

    棒棒糖棍插入蛋糕球中。

23. 第23步.

    插入融化的白巧克力里。

24. 第24步.

    裹一层白巧克力晾干。

25. 第25步.

    用翻糖捏成小帽子的形状。

26. 第26步.

    调和硬度糖霜装饰鼻子。

27. 第27步.

    调和硬度糖霜装饰胡子。

28. 第28步.

    画上眼睛即可。

29. 第29步.

    成品图。

30. 第30步.

    成品图。

31. 第31步.

    成品图。

32. 第32步.

    成品图。

33. 第33步.

    成品图。