家常焖排骨

家常焖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   食材洗净备用～

2. 第2步.

   排骨焯水，放料酒去腥。

3. 第3步.

   焯水后冷水冲干净待用

4. 第4步.

   新锅来了，放入油，油热配料煸香

5. 第5步.

   放入排骨，铺在香料上，让肉肉充分吸收香料的香味～然后翻炒，排骨两面煎香

6. 第6步.

   入料酒翻炒均匀，再入味极鲜和一丢丢盐，这样肉就入味一些

7. 第7步.

   放入切块的洋葱和胡萝卜

8. 第8步.

   倒入煲好的筒骨高汤，放两勺秘制辣酱和一丢丢酱油，一丢丢盐，因为高汤里没有放盐，放齐活了，盖盖闷煮，这时候就是检验锅的时候了，锅有微压的效果，估计约摸半小时到四十分钟之间，菜就软烂了

9. 第9步.

   熄火上锅，撒葱花，这顿又多吃了一碗饭～