放少量油和冰糖，小火炒出焦糖后放入排骨翻炒上色，先加酱油红糖醋翻炒后加料酒，放入葱姜，加热水没过排骨，大火烧开，中小火煮半小时左右，最后加几滴醋大火收汁
糖和酱油的量控制在差不多1:1最后起锅时可根据个人口味加适量盐醋最好放两次，第一次在加水后放两瓶盖，为了排骨带醋香，第二次起锅收汁时撒几滴，为了有点酸味
